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相模大野スタッフブログ

夏バテにゴーヤー

9月に入ってもまだまだ暑い日が続きそうですね。

毎日暑くて食欲も落ち気味になってはいませんか?

野菜の中でも、ゴーヤーは糖質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んだ

夏の優秀な野菜です。夏バテで疲れた体には非常にオススメです。

 

ゴーヤーはビタミンCがとても豊富、ビタミンCは美肌に効果的なほか、疲労、ストレス緩和には

欠かせない栄養素です。

次に、きゅうりにも含まれるウリ科の苦味成分モモルデシン、食欲を刺激するとともに

血糖値や血圧を下げる作用もあります。またウコンのように肝臓の機能を強化する働きがある

といわれています。

この他に、チャランチンと言う成分はインスリンと同じように働いて、

糖の分解を促進する効果があります。血糖値やコレステロール値を低下させる

働きがあるといわれています。

 

ゴーヤーの種に含まれる共役リノレン酸は、脂肪酸の一種で、ゴーヤー種子の油の中に60%

くらい含まれています。体の中で代謝されると素早く共役リノール酸に変わり

皮下脂肪や内臓脂肪などの体脂肪の燃焼を促進させるそうです。

 

まだまだ続く暑い毎日に、週に1度くらいゴーヤーを使った料理を食べて夏バテや暑さにによる

疲れを緩和させて猛暑を乗り切りましょう!

 


オアシス | 2010.09.01 | PermaLink